《食育——从摄取营养到重视饮食行为》介绍了日本时下最为流行的婴幼儿饮食新理念——“食育”。让孩子“吃什么”、“吃多少”，强调的只是摄取营养，而“食育”专注的是“怎么吃”，怎么让孩子有吃的欲求：既爱吃的东西，又爱吃的过程。孩子不爱吃芝麻吗？他们只是不爱吃黑芝麻。孩子不爱吃西红柿吗？他们只是不爱吃西红柿里面的汁。孩子不爱吃海胆吗？孩子只是闻着它腥，其实压根没吃过••••••食物的颜色、形状、味道、声音、感觉，都会影响孩子对食物的爱。--食育

当我还是个孩子的时候，我对食物非常挑剔。我妈妈经常用一只碗来追我，我真的需要挨打。幸运的是，当我长大后，我可以接受越来越多的口味。我可以从冰箱里拿出一些食材，为自己做一顿美味的饭。这种变化主要是因为在独立生活后，人们有更多的自由选择吃什么或不吃什么以及如何吃。结婚后，我仍然和父母住在一起，每天早晚都吃即食饭。至少在我看来，这很可怕，因为我没有自由。吃饭是我生活中重要的一部分。我愿意自己做。书中有一段话很好地反映了作者对育儿的看法：“除了这里的“吃”，孩子的生活中也有“睡”和“玩”。只有把这三个支柱（玩、吃

零剩饭之战
到了下一个学校，我又接任了一个一年级班。那个班每天午餐都剩 很多，在学校成为老大难。所以，一开始校长就对我说：“每天中午都 剩好多饭，在厨房、家长会、学校，甚至在区教育委员会都成了问 题。”于是，我就制订了计划，终于在某一天，我们班消灭了剩饭，后 来又扩大到其他班级，最后在全校成功地消灭了剩饭。这件事让我在圈 里小有名气，后来市教育委员会还邀请我去做指导午餐的讲演。

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